猫屎咖啡是怎么做的

猫屎咖啡，又称印度尼西亚猫屎咖啡，是一种以野生亚洲棕榈猫(civet cat)的粪便为原料制成的咖啡，这种***其口感独特而受到一些人的喜爱，猫屎咖啡究竟是如何制作的呢？

我们需要了解野生亚洲棕榈猫的生活习性，这种猫生活在森林和沼泽地区，它们会在咖啡树下筑巢产仔，在产仔期间，母猫会吃掉一定数量的咖啡豆，然后将粪便排出体外，这些粪便中含有一定量的咖啡豆残渣和未被消化的***，因此被认为是制作猫屎咖啡的出色的/卓越的/优异的/杰出的原料。

收集猫屎，这通常需要聘请一名当地的养猫人，他们在猫群中挑选出产仔期的母猫，然后跟踪其活动轨迹，收集其粪便，为了避免传播疾病，收集过程中需采取严格的卫生措施。

收集到猫屎后，需要对其进行处理，首先进行初步筛选，去除其中的杂质和石头等不可食用物质，然后将粪便与水按1:3的比例混合，搅拌均匀，将混合物倒入一个特制的滤网中，让水通过筛孔流入容器，留下的便是含有咖啡豆残渣的固体物质，将固体物质晒干或烘干，即可得到猫屎咖啡豆。

需要注意的是，虽然猫屎***独特的口感而受到欢迎，但由于其生产过程较为复杂且卫生条件要求较高，因此价格相对较高，由于野生亚洲棕榈猫的数量有限，猫屎咖啡的生产也受到一定程度的限制，市场上大部分猫屎咖啡都采用人工培育的咖啡豆制成。