怎样做酥鲫鱼

酥鲫鱼是一道美味可口的传统菜肴，以下是制作酥鲫鱼的简短步骤：

1、准备材料：新鲜的草鱼一条(约500克),生姜3片，大葱1根，料酒、盐、白胡椒粉、淀粉各适量。

2、处理鱼肉：将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段备用，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制鱼肉10分钟。

3、炸鱼块：在锅中加入足够的油，油热后放入腌制好的鱼块，用中小火将鱼块炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4、炒姜葱：锅中留少许油，放入切好的姜片和葱段翻炒出香味，再加入适量的盐调味。

5、烹调鱼肉：将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分入味。

6、收汁：最后开大火收汁，待汤汁变稠时，撒上葱花点缀即可出锅装盘。

现在你已经知道如何制作酥鲫鱼了，可以尝试在家为自己和家人做一份美味的酥鲫鱼。