淮扬菜有哪些菜

淮扬菜，又称江苏菜或南京菜，是中国四大菜系之一，以选料讲究、烹调技艺高超、口感鲜美而著称，淮扬菜有很多经典的菜品，如清炖狮子头、扬州炒饭、白汁鳜鱼、松鼠桂鱼、盐水鸭等，这些菜品色香味俱佳，深受人们喜爱，淮扬菜注重火候和调料的搭配，既保留了食材的原汁原味，又使其更加美味可口。