如何做比目鱼

比目鱼是一种美味可口的食材，下面是制作比目鱼的步骤：

1、购买新鲜的比目鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后切成薄片。

2、在鱼片上撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。

3、准备一个平底锅，加入适量的橄榄油或植物油，加热至六成热。

4、将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄色即可。

5、最后可以根据个人口味添加一些调料，如柠檬汁、香菜等。

注意事项：

1、煎鱼时火候要掌握好，不要过火以免影响口感。

2、鱼片不宜太厚，否则容易煎糊。

3、如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在煎之前先用淀粉裹一下再煎。