怎样做酱鸭

酱鸭是一道美味的中式菜肴，下面是一种简单的制作方法：

1、准备材料：一只鸭子、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐。

2、清洗鸭子，去掉内脏和毛发，用清水冲洗干净。

3、在锅中加入足够的水，放入生姜片和大葱段，煮沸后将鸭子捞出，沥干水分。

4、在锅中倒入适量的油，放入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，再加入八角、香叶等香料，继续翻炒。

6、将炒好的酱汁均匀地涂抹在鸭子上，放入蒸锅中，用大火蒸2小时。

7、蒸好后取出，将鸭子放凉，切成薄片即可食用。

就是制作酱鸭的方法，简单易学，快来尝试一下吧！