橘皮和陈皮的区别

橘皮和陈皮都是柑橘类水果的果皮，但它们之间有几个主要区别，它们的来源不同：橘皮通常来自橘子，而陈皮则主要来自柑橘，它们的处理方式不同：橘皮是将橘子剥皮后直接晒干或制成干果，而陈皮则是将新鲜的柑橘皮浸泡在盐水中，使其变得更加柔软，然后再晒干或储存，它们的味道和用途也有所不同：橘皮味道较苦，主要用于制作糖果、口香糖等食品，而陈皮则味道较为甜润，常用于中药配方中，具有健胃、消食、化痰等功效。