乌鸡怎样炖

乌鸡炖汤是一道非常营养且口感鲜美的滋补佳品，以下是一种简单易学的乌鸡炖汤做法：

所需材料：

乌鸡1只(约1.5公斤)

枸杞适量

大枣适量

黄芪适量

当归适量

淮山适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤：

将乌鸡清洗干净，剁成适当大小的块状备用。

把砂锅加热，倒入足够量的清水，放入乌鸡块，开大火烧沸。

烧沸后，用漏网捞出浮沫，然后转小火慢慢炖煮。

当乌鸡炖至七八成熟时，加入洗净的枸杞、大枣、黄芪、当归和淮山，继续炖煮20-30分钟。

最后加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

注意事项：

选择新鲜的乌鸡，肉质饱满，颜色鲜艳。

药材可以根据个人口味和需求增减。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样才能充分提取出鸡肉和药材的营养成分。

乌鸡炖汤具有很好的滋补效果，适合体虚、气血不足的人群食用，但如果你有高血压、糖尿病等慢性病，或者对某些食材过敏，请在食用前咨询医生的意见。