如何炸果子

炸果子是一种非常受欢迎的中国传统小吃，尤其在北方地区，它外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富，下面将详细讲解如何制作炸果子。

所需材料：面粉500克，水250毫升，食用油适量，糖100克，酵母粉5克，猪油(或植物油)适量，芝麻适量，红豆沙或者枣泥等内馅。

步骤如下：

和面：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和糖，搅拌均匀后慢慢加入水，边加边搅拌，最后揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1-2小时。

准备馅料：你可以选择红豆沙、枣泥或者其他你喜欢的内馅，如果使用现成的馅料，只需要将其切成小块即可。

炸制：将发酵好的面团揉搓排气后分成若干小剂子，每个小剂子包入一小块馅料，然后搓圆压平，锅中加入足够的食用油，待油温达到180摄氏度左右时，放入面团，用中小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。

装盘：将炸好的果子放在纸巾上吸去多余油份，撒上芝麻即可。

注意事项：

面团的发酵是非常重要的一步，它决定了果子的松软程度。

炸的过程中要注意火候，不要一次放入太多的果子，否则容易导致外皮糊而内部未熟。

吃的时候可以配以甜甜的糖稀或者辣椒油增加口感。

就是如何炸果子的步骤，希望对你有所帮助。