怎样炸果子

炸果子是一种流行的街头小吃，其制作方法简单易学，以下是如何制作炸果子的步骤：

1、准备材料：水果(如苹果、香蕉、葡萄等)、面粉、鸡蛋、糖、泡打粉和食用油。

2、洗净水果，去皮去核，切成小块，将切好的水果放入碗中，加入适量的糖拌匀，腌制10分钟左右。

3、准备面糊：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉和泡打粉，搅拌均匀，慢慢倒入腌制好的水果，再加入适量的水或牛奶，搅拌成糊状。

4、预热锅子：在锅中倒入足够的食用油，用中小火将锅子烧热至五成热。

5、倒入果子糊：用勺子将调好味的果子糊舀入锅中，迅速摇晃锅子使果子糊均匀铺满锅底，注意不要一次倒太多，以免糊底。

6、炸制过程：待锅中果子糊开始变色时，用铲子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄色捞出沥油即可。

7、装盘：将炸好的果子放在纸巾上吸干多余油分，然后放入碗中或撒上糖粉、芝麻等调料即可。

8、重复以上步骤，直至所有果子糊炸完。

炸果子看似简单，但要做到外酥里嫩、口感香甜并不容易，多练习几次，你会掌握制作炸果子的技巧。