炼乳和牛奶的区别

炼乳和牛奶都是奶制品，但它们的制作过程、口感和营养成分有所不同。

1、制作过程：牛奶是从奶牛中提取的新鲜乳液，经过巴氏***菌处理后，直接饮用或加工成其他产品，而炼乳是在牛奶中加入糖和脂肪后再经过加热浓缩的过程制成的。

2、口感：牛奶口感清淡，含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分；炼乳则口感浓郁、甜腻，其中含有较高的糖分和脂肪含量。

3、营养成分：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素B2等营养成分，对于骨骼生长和身体健康非常有益；而炼乳中的糖分和脂肪含量较高，因此热量也相对较高，过量食用可能会导致肥胖等问题。

虽然炼乳和牛奶都是优质的奶制品，但它们的制作过程、口感和营养成分各有不同，在选择时需要根据个人口味和健康需求做出适当的选择。