怎样选大米

选大米主要看颜色、形状和味道，看颜色，好的大米颜色均匀，米粒饱满有光泽；看形状，优质的大米形状完整，没有碎米或者虫眼；闻味道，新鲜的大米有自然的香味，无异味，可以观察米的硬度，硬度适中的大米煮熟后口感更佳，可以根据个人口味选择籼米或粳米，以及是否添加了香精等添加剂。