麦乳精是什么

麦乳精是一种速溶含乳饮料，主要以乳粉、炼乳、麦糖、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成。 麦乳精的名字来源于它主要成分的缩写，麦”指的是麦精，是以二棱大麦通过发芽、焙制、糖化等多道工艺制作而成的。 麦粒发芽后里面的淀粉会转化为糖分，甜味也就从此而来，麦精吃起来有着一股麦芽特有的清香味，是其他大部分食用香精的香味都不可比拟的。 “乳”则是指的里面所添加的奶粉、奶油、炼乳这一类的奶制品， 是为了赋予其浓郁醇厚的奶香味，使口感更加鲜香，也让营养更加丰富一些。 “精”就是指生产时所放的饴糖、葡萄糖、麦精这些原料，而这些原料的共同点是都含有糊精， 所以就将“精”字提出来，最终把这种清香甘甜又富有奶香味的饮品命名为“麦乳精” 。