米的品种有哪些

米的品种有很多，主要包括籼米、粳米、糯米、香米等，籼米是日常我们吃的米饭的主要品种，它的特点是颗粒饱满，口感绵软；粳米质地较硬，口感稍逊于籼米，但香味更浓；糯米则主要用于制作糯米饭、糯米团等，粘性较强；香米则是在糯米的基础上加入了香料，具有独特的香气，还有一些特殊品种的米，如黑米、红米、紫米等，它们营养丰富，口感独特。