酸奶和牛奶的区别

酸奶和牛奶的主要区别在于发酵过程，牛奶是经过高温灭菌处理，保留了牛乳中的营养成分，但口感较为平淡，而酸奶是在牛奶中加入活性乳酸菌进行发酵，使牛奶中的蛋白质分解成肽和氨基酸，产生特有的味道和口感，且含有更多的益生菌，有助于消化吸收和增强免疫力，酸奶的热量相对较低，适合控制体重的人群食用。