沙茶王和沙茶酱的区别

沙茶王和沙茶酱都是源自马来西亚的特色调味料，它们之间有一些区别。

沙茶王是一种发酵的辣椒酱，而沙茶酱则是一种未发酵的辣椒酱，这意味着沙茶王的味道更加浓郁、醇厚，而沙茶酱则相对更轻盈、爽口。

沙茶王通常会加入一些虾米、蒜末、花生碎等材料来增加口感层次，而沙茶酱则更多地保留了原始的香辣味。

虽然两者都可以用来做火锅底料或者烹饪其他菜肴，但由于它们的风味不同，所以在使用方法上也会略有差异，沙茶王更适合用来烹制口味较重的菜肴，如炒肉、烤鱼等；而沙茶酱则更适合用来调制汤底或者蘸料。