怎样韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：

1、准备材料：新鲜韭菜200克，鸡蛋3个，食盐适量，食用油适量。

2、韭菜洗净，切成小段；鸡蛋磕入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。

3、烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。

4、锅中再加入适量食用油，油热后放入韭菜翻炒，炒至韭菜变软时，加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒均匀，让鸡蛋和韭菜充分融合在一起。

5、最后加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

韭菜炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。