里脊肉怎样做

里脊肉是猪肉中较为嫩滑的部分，适合用来做各种美味的菜肴，下面简要介绍一种简单的里脊肉做法：

1、准备材料：里脊肉500克，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生姜、大蒜、淀粉、食用油适量。

2、将里脊肉切成薄片，然后加入料酒、盐、白糖、生姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、在腌制好的里脊肉中加入适量的淀粉，使肉质更加鲜嫩。

4、烧热锅，倒入足够的食用油，将腌制好的里脊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

5、在煎的过程中，可以适当翻炒，使里脊肉受热更均匀。

6、当里脊肉两面呈金黄色时，捞出备用。

7、锅中留少许油，放入切好的姜片和蒜末炒香。

8、然后将煎好的里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，让里脊肉充分吸收姜蒜的香味。

9、最后加入生抽、老抽调色，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味可口的里脊肉就做好了，可以搭配米饭、面条等食材享用。