怎样制作米酒

糯米、酒曲、水。

步骤如下：

1、将糯米清洗干净，浸泡在水中约4-5小时，使其吸足水分。

2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右。

3、取出蒸好的糯米，放凉至温热状态。

4、在干净的玻璃罐中倒入适量的酒曲，然后将蒸好的糯米放入罐中，用勺子将其压紧。

5、倒入足够的水，使糯米完全浸没在水中。

6、将玻璃罐密封好，放在阴凉通风处发酵，发酵时间一般为7-10天左右，可以根据个人口感调整时间长短。

7、当米酒出现泡沫时，说明已经发酵成功了，此时可以将米酒过滤出来，装入瓶中保存即可。

注意事项：

1、制作米酒时要保持卫生，所有器具和手部都要洗净消毒。

2、发酵过程中要避免阳光直射和高温环境。

3、如果喜欢甜味的米酒，可以在最后的发酵过程中加入适量的白糖。