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自由水是生物体内不被细胞重吸收或部分重吸收的水分,可以自由流动,参与多种生物化学反应,它是维持细胞结构和功能的关键成分,也是代谢废物的主要搬运者,自由水与结合水的比例会随着生物体的生长、发育、衰老等过程发生变化。
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