葵花籽油与花生油哪个好

葵花籽油和花生油都是常见的食用油，它们各有优缺点，以下是它们的一些特点：

- 葵花籽油富含维生素E,还含具有抗氧化作用的绿原酸，但是它不耐热，在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质，适合炖煮、炒菜等低温烹饪方式 。

- 花生油具有独特的花生香味，并且维生素E、胆碱、甾醇、磷脂的含量丰富，可预防皮肤皲裂老化，改善血液胆固醇代谢，防止形成血栓，预防动脉粥样硬化和冠心病，改善记忆力，延缓脑功能衰退，但是它含有一定量的饱和脂肪酸 。

两种油都可以作为食用油使用，如果您需要高温烹饪(如煎炸),则建议使用葵花籽油；如果您需要低温烹饪(如炖煮),则建议使用花生油，您也可以根据自己的口感和健康需求来选择适合自己的食用油。