怎样做大白菜好吃

要做出美味的大白菜，首先要选择新鲜、质地紧实的大白菜，在烹饪时，可以采用以下几种方法：

1、炒大白菜：将大白菜切成适当的大小，先用开水焯一下，然后捞出备用，另起锅，放入适量的油，加入蒜末、姜末等调料爆香，再放入大白菜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

2、炖大白菜：将大白菜切成块状，与肉类(如猪肉、牛肉等)或豆腐一起放入锅中，加入足够的水，炖煮至熟透，可以根据个人口味加入一些调料，如生抽、老抽、料酒等。

3、做大白菜馅儿饼：将大白菜剁成碎末，与肉馅、葱花、姜末等调料混合，搅拌均匀，将面团和好，擀成薄片，包入馅料，捏紧口子，做成馅儿饼，最后煎至两面金黄即可。

4、做酸菜鱼：将大白菜切成段状，与鱼头、鱼尾等食材一起放入锅中，加入足够的水，煮至鱼肉熟透，此时可以将大白菜捞出，单独做成酸菜，将酸菜与鱼肉一起装盘，浇上热油和辣椒粉，撒上葱花、香菜等点缀即可。

要做出美味的大白菜，关键在于选用新鲜的大白菜，并根据不同的烹饪方法搭配合适的调料，也可以尝试一些创新的做法，为大白菜增添更多的口感和营养。