哪些蔬菜嘌呤含量高

嘌呤含量高的蔬菜主要包括菠菜、芹菜、莴笋、豌豆、韭菜等，这些蔬菜中含有较高的嘌呤，可能对痛风患者或尿酸代谢异常的人不利，适量食用这些蔬菜对健康人群并无大碍，因为嘌呤主要在动物性食品中产生，而蔬菜中的嘌呤含量相对较低，建议痛风患者或尿酸代谢异常的人在饮食中适量控制这些高嘌呤蔬菜的摄入。