怎样自制豆腐脑

要自制豆腐脑，你需要以下材料：黄豆100g,石膏粉30g,水适量，步骤如下：

首先将黄豆浸泡在水中，至少8小时或过夜，泡发后，将黄豆放入搅拌机中搅打成细腻的糊状。

然后将豆浆倒入锅中加热至微开，注意不要煮沸，这样会破坏豆腐脑的口感。

接着慢慢将石膏粉撒入到豆浆中，边加边搅拌，确保石膏粉完全溶解。

继续小火加热5分钟左右，期间需要不断搅拌，防止糊底或者溢锅。

将热豆腐脑舀入碗中，可以加入酱油、醋、葱花、香菜等进行调味。

就是自制豆腐脑的简单步骤，虽然看起来步骤较多，但其实操作起来并不复杂，自制豆腐脑不仅营养丰富，而且口感细腻，是一种非常好的早餐选择。