小苏打跟泡打粉有什么区别

知识问答 2025-09-03 15:48:11 来源：互联网

小苏打和泡打粉实际上是相同的物质，只是名称不同，它们都是一种化学起酵剂，主要由碳酸氢钠、酸性物质和淀粉组成，在烘焙过程中，小苏打或泡打粉会与酸反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀起来，使蛋糕变得松软，小苏打和泡打粉可以互换使用。