上脑牛肉怎么做好吃

上脑牛肉是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：

1、准备材料，上脑牛肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。

2、将牛肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。

5、加入花椒和八角继续翻炒。

6、加入牛肉片快速翻炒至变色。

7、加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。

8、加入生抽、老抽和白糖调味，继续翻炒均匀。

9、最后加入香叶即可装盘食用。