如何做银耳莲子汤

银耳莲子汤是一道美味的甜品，具有养颜、滋补的功效，下面是如何制作银耳莲子汤的简短解答：

1、准备材料：银耳、莲子、冰糖和水，银耳要提前泡发，莲子也要提前泡发，大约需要2-3小时。

2、把泡发好的银耳去掉黄色的部分，切成小块，莲子去心，备用。

3、把银耳和莲子放入锅中，加入适量的水，水量要比煮粥时稍多一些，开火把水烧开，然后转小火慢慢炖煮。

4、炖煮约30分钟左右，直到银耳变得透明，莲子熟软，此时可以根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化。

5、关火，让汤稍微冷却一下，然后倒入碗中即可享用。

注意事项：

1、银耳和莲子的泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炖煮过程中要注意观察火候，避免汤煮干或者煮糊。

3、根据个人口味可以加入红枣、枸杞等其他食材，增加营养和口感。