怎样炒回锅肉

炒回锅肉是一道非常经典的川菜，下面是简单的步骤：

1、准备好猪肉、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉和淀粉。

2、将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入少量生抽和老抽调味。

5、最后加入少许白糖和花椒粉翻炒均匀即可。

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