锅包肉如何做

锅包肉是一道东北地区的传统名菜，以其金黄酥脆、色香味俱佳而著称，下面是用简短的文字教你如何制作锅包肉：

1、准备材料：猪里脊肉500克，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，葱姜蒜各适量，干辣椒3个，白芝麻适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐各适量。

2、将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、蛋液中加入适量的淀粉，搅拌均匀备用。

4、锅中加入足量的油，油热后将腌制好的肉片逐片放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。

5、锅中留少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，再加入白糖翻炒至红色。

6、加入炸好的肉片，倒入适量的老抽、生抽和料酒，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。

7、最后撒上葱花、芝麻和面包糠，翻炒均匀即可出锅。

8、将炒好的锅包肉盛入盘中，即可享用美味的锅包肉。

就是用简短文字教你制作锅包肉的方法，希望对你有所帮助。