银耳汤如何做

银耳汤是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，适合夏季食用，以下是制作银耳汤的简单步骤：

1、准备材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖和水，银耳提前泡发，红枣去核备用。

2、把银耳撕成小块，用清水冲洗掉表面的杂质，然后将银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

3、煮沸后转小火，继续炖煮约30分钟，直到银耳变得透明且软糯。

4、加入红枣、枸杞和冰糖，搅拌均匀，再煮5-10分钟，让糖分充分溶解。

5、可以根据个人口味添加一些香草精或柠檬汁，提升口感。

6、将炖好的银耳汤倒入碗中，稍稍冷却后即可享用。

注意：炖银耳汤时不要加入碱性或酸性食物，以免影响银耳的口感和营养价值，冰糖的添加量也不宜过多，以免增加热量摄入。