鱼头怎样做好吃

要做出美味的鱼头，首先要选择新鲜的鱼头，新鲜的鱼头眼睛饱满，鳃部颜色鲜红，没有异味，在烹饪前，可以用盐、生姜和料酒腌制10-15分钟，去腥味。

烧热锅后，加入适量食用油，将鱼头两面煎至微黄色，这样可以锁住鱼肉中的水分，使炖煮时更加入味，然后加入切好的姜片、葱段、蒜瓣等调料，翻煮均匀，出香味。

加入足够的水，水量要能没过鱼头，大火烧开后，转中小火慢慢炖煮20-30分钟，让鱼头充分入味，期间可以适当翻动鱼头，防止粘锅。

在炖煮的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加口感和营养，用盐、味精、生抽等调料调味，根据个人口味调整。

炖煮好后，撒上葱花、香菜等绿色蔬菜点缀，提升美观度，美味的鱼头就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。