八宝粥怎么做

八宝粥是一种非常受欢迎的中式甜品，主要原料包括大米、红豆、绿豆、薏米、莲子、红枣、枸杞和桂圆等，下面就来介绍一下如何制作八宝粥。

1、准备材料：将所有的干果和杂粮提前泡发，如红豆、绿豆、薏米、莲子等，大约需要泡发4-6小时，红枣和桂圆也需要提前泡发，大米则不需要泡发。

2、煮红豆和绿豆：将泡发好的红豆和绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮烂，期间要不时搅拌，防止粘锅，大约需要30-40分钟左右，直到红豆和绿豆熟透并出现沙粒状。

3、加入其他材料：当红豆和绿豆煮熟后，加入薏米、莲子、红枣和桂圆，继续用小火慢慢煮，此时可以适当加一些水，以免糊底，每隔一段时间要翻动一下锅中的材料，使其受热均匀。

4、熬煮大米：在所有的材料都加入锅中后，再加入大米，同样使用小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅，大约需要40-50分钟左右，直到大米熟透且汤汁变得浓稠。

5、出锅装碗：用漏网捞出锅中的杂粮和干果，留下熬好的粥汁，将粥汁倒入碗中，即可食用，如果喜欢的话，还可以撒上一些椰蓉或者芝麻点缀。