电陶炉与电磁炉区别

电陶炉和电磁炉都是现代厨房中的常见烹饪设备，它们之间的主要区别在于加热方式，电陶炉使用电阻丝产生热量，通过辐射传递到锅具上，因此加热速度较慢，但温度均匀；而电磁炉则利用交变磁场在锅底产生涡流，使锅具自身发热，加热速度快，但可能存在温度不均的问题，电陶炉适用于炖煮、煎炸等烹饪方式，而电磁炉则更适合炒菜、煮汤等高温烹饪。