黄酒与米酒的区别

黄酒和米酒都是中国传统的酿造酒类，它们的主要区别在于原料和制作工艺。

1、原料：黄酒主要用糯米、红曲、麦芽等为原料，经过糖化、发酵、陈化等工序制成；而米酒则是以大米为主要原料，加入适量的酵母或酶类发酵而成。

2、颜色：黄酒的颜色一般呈现出深黄色或棕色，具有浓郁的香气；而米酒的颜色则因品种不同而有所差异，一般为透明或略带黄色。

3、口感：黄酒的口感较为醇厚，入口柔和，回味甘甜；而米酒则口感清爽，味道相对单一，酒精度数较低。

4、营养价值：黄酒富含多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的保健作用；而米酒虽然也含有一些维生素和矿物质，但其营养价值相对较低。