软糖和硬糖的区别

软糖和硬糖的主要区别在于它们的质地和口感，软糖通常比硬糖更柔软、湿润，且在口中溶解得更快，这是因为软糖通常含有更高的水含量和较少的结晶糖，软糖的口感通常更加香甜，而硬糖由于其较高的结晶糖含量和较低的水含量，因此质地较硬，口感更为独特，有明显的嚼劲，软糖和硬糖的选择取决于个人口味和偏好。