如何炸肉

炸肉是一道美味的菜肴，以下是一种简单的炸肉方法：

1、准备食材：猪里脊肉、面粉、鸡蛋、面包糠和调料(盐、胡椒粉、生抽、料酒)。

2、将猪里脊肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加松软。

3、在猪肉片中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再将面包糠倒入另一个碗中。

5、取出腌制好的猪肉片，先在鸡蛋液中裹一层，然后在面包糠中裹一层，确保每一层都粘附牢固。

6、加热锅油，油温达到180°C左右时，放入裹好面包糠的猪肉片，中小火炸至两面金黄，捞出沥油即可。

7、最后可以根据个人口味撒上一些香菜或葱花进行点缀。

这种方法简单易学，炸出的肉片外酥里嫩，口感十分美味。