如何煎鱼不粘锅

煎鱼时不粘锅的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、热锅凉油：在锅中加入适量的油，等油热后再放入鱼，这样可以避免鱼肉粘在锅上。

2、鱼皮朝下：在煎鱼时，将鱼皮朝下放在锅中，这样可以减少鱼肉与锅底接触的机会，从而减少粘锅的可能性。

3、控制火候：火太大容易糊锅，火太小则会导致鱼肉不熟，所以要控制好火候，让鱼肉均匀受热。

4、频繁翻面：在煎鱼的过程中要经常翻面，这样可以让鱼肉均匀受热，并且减少粘锅的可能性。

5、使用防粘涂层：如果您的锅没有防粘涂层，可以考虑在锅底涂一层薄薄的油或者铺一张锡纸。