葡萄与葡萄干营养区别

葡萄和葡萄干在营养上的主要区别在于水分和纤维含量，葡萄含有较高的水分，通常约为80-85%,而葡萄干的水分含量则大大降低，通常仅为17-20%，这使得葡萄干在口感上更加浓郁，但也导致其在营养成分上有所不同。

葡萄中的纤维主要为果皮纤维，有助于维持肠道健康，而葡萄干的纤维主要来自葡萄的籽和果肉，虽然总量没有显著差别，但葡萄干的纤维含量相对较低，葡萄干在加工过程中会失去部分维生素C,但糖分、矿物质和抗氧化剂的含量会相对增加，尽管葡萄和葡萄干在营养上有差异，但它们都是富含纤维、矿物质和抗氧化剂的水果，可以作为健康饮食的一部分。