阳春面怎么做

阳春面是一道广东传统美食，主要材料为面粉和瘦肉，以下是简单的制作步骤：

1、准备面团：将500克面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、准备馅料：将200克瘦肉切成薄片，用盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、姜末、蒜末、花椒粉等调料腌制10分钟。

3、擀面皮：将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，再切成更细的面条。

4、煮面条：烧开一锅水，放入面条，煮至熟透捞出，过冷水冲洗，沥干水分备用。

5、炒馅料：锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

6、拌面：将煮熟的面条放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油调味，与炒好的馅料拌匀即可。

7、装盘：将拌好的阳春面放入碗中，撒上葱花、香菜即可食用。