怎样制作绿豆冰棒

1、准备材料：绿豆200克，白糖50克，清水适量。

2、将绿豆放入碗中，加入足够的清水浸泡4-6小时，直至绿豆变软，浸泡时间过短会导致冰棒口感硬，浸泡时间过长则可能导致绿豆糊状。

3、把泡好的绿豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、把绿豆放入搅拌机中，加入适量的清水(大约是绿豆的2-3倍),搅打成细腻的绿豆泥，如果没有搅拌机，也可以用手捏碎绿豆，但这样会比较费力，需要较长的时间。

5、把搅打好的绿豆泥倒入锅中，加入白糖，用小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直到绿豆泥变得粘稠，且能从锅铲上轻易地翻过来，注意不要让糖完全融化，否则冰棒会有结晶。

6、关火后，把绿豆泥倒入冰棒模具中，每个模具可以装约8分满，然后放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时，或者直到绿豆冰棒凝固。

7、取出冰棒模具，轻轻敲击模具边缘，使绿豆冰棒脱离模具，如果冰棒有残留物，可以用刮刀轻轻刮去。

8、把绿豆冰棒放入密封袋或容器中保存，以免融化，享用时可以直接食用或切成片状。

这样一份简单的绿豆冰棒就制作完成了，口感清凉爽口，适合夏天消暑降温。