排骨汤怎么做

排骨汤是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，下面是制作排骨汤的步骤：

1、准备材料：排骨500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，清水适量。

2、排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4、加入焯水过的排骨，翻炒均匀，倒入料酒去腥。

5、加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮1-2小时，直至排骨熟软，汤色浓郁。

7、最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。

注意：排骨汤炖煮时间较长，建议使用高压锅或者电饭煲的煲汤功能，这样可以节省时间和精力，为了保持汤的清澈，可以在炖煮过程中适量去除浮沫。