怎样做红烧鱼好吃家庭做法

要做出美味的红烧鱼，首先需要准备一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等，然后将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块，将鱼块用料酒、盐、生抽腌制10分钟，以去腥味，在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，再加入腌制好的鱼块翻炒至表面微黄，接着加入足够的水，加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，当汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅，这样做出来的红烧鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。