如何烧鱼

烧鱼是一道美味可口的菜肴，以下是简短的步骤：

1、准备材料：鱼、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、清水。

2、将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

4、加入豆瓣酱煸炒至红油出现。

5、加入适量的水，放入鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

6、加入生抽、白糖和鸡精调味，再煮5分钟左右即可。

7、最后撒上葱花即可装盘食用。

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