厦门的小吃有哪些

厦门，作为一座历史悠久的文化名城，拥有丰富的美食文化，这里的小吃种类繁多，既有闽南地区的传统美食，也有其他地方的特色小吃，以下是一些著名的厦门小吃：

1、沙茶面：沙茶面是福建省莆田市的特色小吃，但在厦门也非常受欢迎，它的主要原料是猪肉、虾仁、花生、豆腐等，再加上独特的沙茶酱，味道鲜美，营养丰富。

2、炉鱼：炉鱼是厦门的传统名菜之一，选用新鲜的草鱼为主料，搭配豆芽、蘑菇等蔬菜，烹饪时加入特制的调料，口感鲜美，肉质鲍嫩。

3、海蛎煎：海蛎煎是厦门一道非常有特色的小吃，将新鲜的生蚝、鸡蛋、淀粉等原料混合在一起，制成外酥里嫩的小饼，味道鲜美，营养价值高。

4、土笋冻：土笋冻是厦门的一道传统甜品，主要原料是竹笋，经过熬煮、冷冻等工艺制成，口感清爽，味道独特，具有一定的药用价值。

5、福建炒米粉：福建炒米粉是福建省的特色小吃，但在厦门也非常受欢迎，将米粉、猪肉、豆芽等食材翻炒而成，味道鲜美，营养丰富。

6、阿婆鲍鱼汤：阿婆鲍鱼汤是厦门的一道特色汤品，选用新鲜的鲍鱼、瑶柱等食材，加入独特的火腿骨熬制而成，味道鲜美，滋补养生。

7、炸五香：炸五香是厦门的一种传统小吃，将豆腐皮、糯米粉等食材裹上五香粉炸制而成，口感香脆可口，适合作为点心食用。

8、九转大肠：九转大肠是厦门的一道特色菜肴，选用猪大肠为主料，加入独特的香料和辣椒等调料炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

就是厦门的一些著名小吃，当然还有许多其他的美食等待您去发掘和品尝。