青菜吃好吗

青菜是非常好的蔬菜，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有很多益处，青菜中的维生素A有助于视力保护和免疫系统功能，青菜中的矿物质如钙、磷、铁等对骨骼和血红蛋白的形成非常重要，膳食纤维有助于消化系统的健康，预防便秘。

需要注意的是，青菜在烹饪过程中会流失一部分营养成分，因此建议选择新鲜的青菜并尽快食用，烹饪时要注意保留青菜中的营养成分，可以尽量减少油炸、炖煮时间过长等高热量烹饪方式，适量食用青菜对人体健康非常有益。