怎样做剁椒好吃

要做出好吃的剁椒，首先选择新鲜的辣椒，尽量选择表皮光滑、肉质饱满的辣椒，然后将辣椒洗净，晾干水分，切成小段或切丝，准备一个干净的玻璃瓶，将切好的辣椒放入瓶中，加入适量的食盐、白糖、生抽、料酒和白醋，搅拌均匀，将瓶口密封好，放置在阴凉通风的地方，每天翻动一次，大约一周后就可以食用了，这样做出来的剁椒颜色鲜艳，味道鲜美，辣而不燥，适合各种菜肴的调味。