水多少度沸腾

水在标准大气压下的沸点是100摄氏度，这是因为在这个压力下，水分子获得了足够的能量，开始摆脱其他分子的束缚并转化为气态，水的沸点并不是一个固定的温度，它会随着压强的改变而改变。

在更高的压强下(例如在深海中),水的沸点会降低，相反，在低压强环境下(例如在高山上),水的沸点会升高，这就是为什么在寒冷的天气里，我们可以在热水中看到冒泡，因为随着压力降低，水需要达到更高的温度才能转变为蒸汽。

值得注意的是，尽管沸点的温度在标准大气压下是100摄氏度，但水的具体温度取决于其初始温度和环境压力，如果将一杯冷水加热到100摄氏度，它不会立即沸腾，而是会继续吸收热量直到全部转变为蒸汽，同样地，如果将一杯热水冷却，即使它的初始温度低于100摄氏度，也可能会在某一时刻达到沸点并开始沸腾。