如何做油焖大虾

油焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，制作过程简单易学，下面将详细介绍如何做油焖大虾：

1、准备食材：新鲜大虾500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水各适量。

2、清洗虾：将大虾剪去须、挖去虾线，用清水洗净备用。

3、准备调料：葱切段，姜切片，蒜切末。

4、炒香调料：锅里放油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

5、加入虾翻炒：待调料炒出香味后，将大虾放入锅中，翻炒至变色。

6、调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。

7、加水：倒入足够的清水，没过虾即可，大火烧开后，转小火焖煮10分钟左右，让虾充分入味。

8、收汁：汤汁快收干时，撒上葱花点缀，出锅装盘即可。