怎样调韭菜饺子馅

韭菜饺子馅是一种非常受欢迎的家常菜馅料，其特点是鲜香可口、营养丰富，下面是如何调制韭菜饺子馅的简短解答：

1、准备材料：新鲜韭菜500克，猪肉末250克，姜末适量，葱花适量，食盐适量，香油适量，生抽适量，料酒适量，鸡蛋1个。

2、将韭菜洗净切碎，放入大碗中，加入适量的食盐，用手抓匀，腌制10分钟，然后将腌制出的水分挤干备用。

3、在猪肉末中加入姜末、葱花、食盐、香油、生抽、料酒和打好的鸡蛋，搅拌均匀。

4、将腌好的韭菜加入猪肉末中，再次搅拌均匀，使韭菜和猪肉末充分融合。

5、最后可以根据个人口味调整调料比例，如喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉；喜欢酸味的朋友可以加入适量的醋。

6、将调好的韭菜饺子馅放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。

7、包饺子时将馅料放在皮子中间，捏紧边缘，制作成喜欢的形状即可。

8、煮饺子时水开后下锅，用勺子轻轻推动防止饺子粘在一起，等水再次烧开后加入一碗冷水，再等水烧开后重复三次即可，这样煮出来的饺子口感更加鲜美多汁。