怎样做鸡蛋羹好吃

鸡蛋羹是一道简单易学，口感细腻的家常菜，下面是一些制作鸡蛋羹好吃的小技巧：

1、选用新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋口感更好，营养更丰富。

2、把鸡蛋打散后加入适量的水或牛奶，水或牛奶的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢口感更加细腻，可以加入少量水或牛奶。

3、加入盐、味精等调味料，根据个人口味来调整。

4、搅拌均匀后，过滤掉泡沫和杂质，这样可以让鸡蛋羹更加细腻。

5、加热前先放入一点油或牛奶，可以让鸡蛋羹更加滑嫩。