太平猴魁属于什么茶

太平猴魁，又称太平毛尖，是一种属于绿茶类的茶叶，它产于中国安徽省黄山市的太平县，因此得名“太平猴魁”，太平猴魁以其独特的品质和口感受到了广泛的喜爱，被誉为绿茶中的珍品。

太平猴魁的制作工艺非常讲究，主要包括采摘、摊晾、***青、揉捻、干燥等步骤，在采摘时，要求选取一芽一叶或一芽二叶的嫩芽为原料，采摘后的茶叶需要经过摊晾，使茶叶内的水分逐渐散失，便于后续的加工，接下来是***青环节，通过高温加热，使茶叶中的酶活性降低，从而保证茶叶的颜色和营养成分，然后进行揉捻，使茶叶形成条索状，提高茶叶的香气和口感，最后进行干燥，将揉捻好的茶叶进行脱水处理，使其成为具有一定干茶度的成品。

太平猴魁的外形呈扁平形，色泽乌绿，叶片匀齐，有白毫覆盖，冲泡后，茶汤呈金黄色，清澈明亮，香气高雅，滋味鲜爽回甘，太平猴魁还具有一定的药用价值，如消暑解渴、清热解毒、降脂减肥等功效。

太平猴魁是一种优质的绿茶，以其独特的品质和口感受到了茶叶爱好者的喜爱，在饮用太平猴魁时，不仅能品味到茶香四溢的美妙滋味，还能感受到中华传统文化的韵味。